Introductie

Welkom bij de familie Bentein-Debaere

Het Latijnse logo "Canicula non captat caridea" onder het wapenschild betekent: "Een haai vangt geen garnalen." Het is een "nautische" aanpassing van de meer bekende Latijnse spreuk "Aquila non captat muscas." (Een adelaar vangt geen vliegen). In beide gevallen is de onderliggende betekenis: ik bemoei me niet met futiliteiten. Het leven is daarvoor immers veel te kort.

Wat is dan echt belangrijk in het leven van een mens? Antwoord: de reden van bestaan van een persoon, en daaraan direct gekoppeld zijn naasten of familie. Immers, iedereen heeft een vader en moeder, grootvaders en grootmoeders, enz..

Deze website heeft als voornaamste doel de genealogie van de familie Bentein-Debaere voor te stellen. Er werd daarmee gestart in 2007, na een aantal onverwachte overlijdens en de onheilstijdingen van terminale ziekten van dichte verwanten.

Het familiewapen

Het familiewapen hierboven beantwoordt niet aan de eisen van de Vlaamse Heraldische Raad (decreet van 3 februari 1998). Toch hou ik ervan het in deze vorm te tonen, omdat het het verhaal van de familie vertelt.

De familie is "geboren en getogen" in Oostende, vandaar het wapenschild van de Stad Oostende in de linker bovenhoek. Het echtelijk huis bevindt zich op de Vuurtorenwijk van deze stad, vandaar de vuurtoren in de rechter bovenhoek. De familienaam van de vader – Bentein – wil enkel zeggen "nakomeling van Bent" (betekenis: gezegende, zoals het Lat.: Benedictus) – zie etymologie. De "lapnaam" – een naam dikwijls gegeven onder Oostendenaars aan elkaar, nog in de prille jeugd – is "benne". Een "benne" in Oostende is een mand waarin de vis destijds werd gelost van het schip en werd getransporteerd naar de vismijn. Vandaar dat in de linker benedenhoek een visbenne op de kaai werd opgenomen. De familienaam van de moeder – Debaere (zie etymologie) – heeft ook een typisch gelijkluidend woord in het Oostends dialect, namelijk "de baore", dat "de golf" betekent. Vandaar dat in de rechter benedenhoek de golvende zee te zien is.

Genealogie

Doelgroepen van deze webpagina's

Het doel van dit gedeelte van de site is een koppeling te zijn naar de voorheen (eind 2007 - begin 2008) ontwikkelde stambomen. Stamboomonderzoek is een soort werk dat echter nooit "af" is. Een familie evolueert immers, zeker naar de toekomst toe, maar ook naar de voorgaande generaties, naargelang er bijkomende gegevens worden gevonden. De eerste doelgroep is dan ook de beperkte familiekring.

Het logisch gevolg van de evolutie van een familie is de verspreiding ervan over andere familiegrenzen heen. Tot de tweede doelgroep behoren dus de "aangetrouwde" families. De term "aangetrouwd" is misschien niet zo goed gekozen. Immers, hoe verder je in de tijd teruggaat, hoe meer "verwante" families je ontdekt.

Theoretisch stopt deze ontdekkingsreis niet, maar praktisch gezien natuurlijk wel. Op een bepaald moment drogen de informatiebronnen op. Verder gaat de stamboom niet terug in de tijd. Vooruit in de tijd wordt alles opnieuw gecompliceerder. Kinderen krijgen kleinkinderen, enz.. De derde doelgroep zijn dan ook de kinderen, in de hoop dat zij het werk voortzetten.

Tenslotte is er nog een vierde doelgroep: personen die zich - professioneel of als amateur - bezig houden met stamboomonderzoek. Ik hoop dat zij ook hier aan hun trekken komen.

Uitgangspunten van de redacteur

Er zijn twee zaken die ik bij de opmaak van de stamboom heb trachten te verwezenlijken: een beperkt aantal aanknopingspunten van de stamboom en volledigheid van informatie.

Het beperkt aantal aanknopingspunten in het schema van de familiestamboom is bewust gedaan om de lezer/surfer niet in het wilde weg te laten zoeken. De aanknopingspunten zijn de getrouwde koppels van de voorouders. De links in de stambomen zijn logisch: voorgaande en volgende generaties. Om meer informatie te vinden over de volledige families van de getrouwde koppels moet men de corresponderende webpagina oproepen.

Volledigheid van informatie is een erg delicate zaak. De beperkingen aan webruimte, financiële middelen en bronnen beknotten de volledigheid. Toch is getracht - hoe summier soms ook - om naast de namen ook de geboorte- en overlijdensdata weer te geven en een representatieve beeltenis te tonen in een beknopte curriculum vitae.

Stambomen

Navigatieprincipes

Een gemiddelde stamboom is redelijk uitgebreid en de uitbreiding ervan neemt exponentieel toe met het aantal generaties. Het is dus zeer goed mogelijk dat een toevallige bezoeker aan de website "door de bomen het bos niet meer ziet". Kwartierstaten (voor uitleg: zie het schema hieronder) hebben het voordeel zeer overzichtelijk te zijn, maar laten niet toe details van een stamboom (bijvoorbeeld: hertrouwde stamouders) te tonen.

Om deze kwartierstaten te combineren met individuele stambomen heb ik geopteerd om de bezoeker rond te leiden via een overzicht van de getrouwde koppels. Door het klikken op de getrouwd koppels in het globaal overzicht komt de bezoeker dan terecht op de uitgebreide stamboom van dat koppel. Natuurlijk zijn er in de webpagina's van de stambomen de nodige links voorzien naar de voorgaande en volgende generaties.

De huidige generatie is generatie X in het overzicht. Generatie X - 1 zijn de ouders, generatie X - 2 de grootouders, enz..

Grafisch Ontwerp

Annelies

Annelies Bentein heeft volgende studies en opleidingen achter de rug:

• Afgestudeerd aan het Technisch Instituut Heilige Familie in Brugge - kunstsecundair onderwijs.
• Afgestudeerd als grafisch vormgever bij Syntra West - Vormingsinstituut voor KMO in Brugge.

Werk van Annelies

Volgende ontwerpen waren bedoeld voor het evenement "Vuurtorenwijk - Wijk In Beweging 2009" dat doorgegaan is op 25 juli 2009 op de Vuurtorenwijk in Oostende.

• Affiche voor het evenement
• Flyer voor het evenement
• Folder voor het evenement

Dit ontwerp is voor een cadeaubon:

• Cadeaubon voor een verjaardag

Volgend ontwerp is voor een kaartje voor vaderdag:

• Kaartje voor vaderdag 2013

Koppelingen

Volgende websites zijn nuttig voor de genealoog

http://www.vrijwilligersrab.be - De database van akten van West-Vlaanderen. U vindt op deze site een overzicht (zowel in tabelvorm als op kaart) van akten uit de registers van West-Vlaanderen die door vrijwilligers van het Rijksarchief te Brugge reeds in de database ingevoerd werden. Om voorouderonderzoek te doen, kunt U ondermeer de registers van de Burgerlijke Stand en Parochieregisters als bronnen raadplegen.

http://www.familienaam.be - Op deze website kan je de geografische spreiding van je familienaam nagaan. Waar wonen je naamgenoten en met hoeveel zijn ze?

http://www.verroken.be/genealogische%20symbolen.htm - Op deze pagina vindt u een overzicht van de gebruikte genealogische symbolen en afkortingen.

http://www.familiekunde-vlaanderen.be - Samenwerkingsverband van Vlaamse Verenigingen voor Familiekunde vzw. Dit is de officiële webstek van het SVVF, de vzw die de Vlaamse genealogische verenigingen VVF en VCGH overkoepelt. Het is de meest uitgebreide Vlaamse webstek die genealogen kan helpen bij het voorbereiden van elk familiekundig onderzoek. Behalve een rijk aanbod van eigen gegevensbanken, verwijst deze webstek met vele duizenden schakels naar externe bronnen in binnen- en buitenland.

http://www.erfgoed.net/heraldiek/index.php?p=1 - Heeft Uw familie al een wapen? Register van alle door de Vlaamse Regering, op advies van de Vlaamse Heraldische Raad, verleende en erkende wapens van privépersonenen instellingen, zoals voorzien in het decreet van 3 februari 1998.

http://familiegeschiedenis.be/  - Ontdek stap voor stap je familieverleden in historische documenten en hedendaagse databanken.

Koppelingen naar andere families:

Website EVERAERT - STASSE - Koppeling naar een aangetrouwde familie.

Website HANCOCK - BOGAERT - Koppeling naar een verre familie.

Introduction

Bienvenue chez la famille Bentein-Debaere

Le logo latin « Canicula non captat caridea » à gauche sous l'écusson signifie: « Un requin n'attrape pas de crevettes ». C'est une adaptation « nautique » de la devise latine plus célèbre « Aquila non captat muscas. » (Un aigle n'attrape pas de mouches). Dans les deux cas, le sens sous-jacent est: Je ne m'occupes pas de futilités. La vie est bien trop brève pour cela.

Qu'est-ce qui est vraiment important dans la vie d'un homme? La réponse: la raison d'être d'une personne, et directement lié à cela ses proches ou sa famille. Après tout, chacun a un père et mère, grands-pères et grands-mères, etc..

Ce site a pour but principal la présentation de la généalogie de la famille Bentein-Debaere. Il a été lancé en 2007, après un nombre de décès inattendus et les mauvaises nouvelles de maladies en phase terminale dans la famille proche.

L'écusson de la famille

Le blason ci-dessus ne répond pas aux exigences du Conseil flamand héraldique (décret du 3 Février 1998). Pourtant, je tiens à le montrer dans cette forme, parce qu'il raconte l'histoire de la famille.

La famille est « née et élevée » à Ostende, d'où l'écusson de la ville d'Ostende en haut à gauche. Le domicile conjugal se trouve dans le quartier du phare (Vuurtorenwijk) de la ville, d'où le phare en haut à droite. Le nom du père - Bentein - veut juste dire « descendant de Bent » (signification: bénie, comme le lat.: Benedictus) - voir l'étymologie. Le « pseudo » - un nom que les Ostendais se donnent souvent à chacun, encore dans la jeunesse - est « benne ». Un « benne » à Ostende est un panier qui servait à décharger le poisson du navire et à le transporter au marché aux poissons. Ainsi, dans le coin inférieur gauche figure un panier de poisson sur le quai. Le nom de la mère - Debaere (voir l'étymologie) - a également un homonyme typique dans le dialecte ostendais, à savoir « de baore » que signifie « la vague ». Ainsi, dans le coin inférieur droit figure des vagues.

Généalogie

Les groupes cibles de ces pages internet

Le but de cette section du site est de servir de lien vers les arbres généalogiques développés dans le passé (fin 2007 - début 2008). La généalogie est le type de travail qui n'est jamais « fini ». En effet, une famille évolue, surtout dans l'avenir, mais aussi dans les générations précédentes, comme des données supplémentaires sont trouvés. Le premier groupe cible est donc le cercle familial étroit.

La conséquence logique de l'évolution d'une famille est sa répartition au-delà des frontières d'autres familles. Le second groupe cible est donc les « belles-familles ». Le terme « belle » n'est peut-être pas si bien choisi. En effet, plus que vous remontez dans le temps, plus de familles « liées » que vous découvrirez.

Théoriquement, cette exploration ne s'arrête pas, mais pratiquement parlant, naturellement bien. Arrivé à un certain point, les sources d'information deviennent sèches. L'arbre généalogique ne remonte plus dans le temps. Avançant dans le temps, tout devient plus compliqué. Les enfants ont des petits-enfants, etc. Le troisième groupe cible sont donc les enfants dans l'espoir qu'ils continueront le travail.

Enfin, il y a encore un quatrième groupe cible: les personnes qui sont s'occupent des recherches généalogiques - comme professionnel ou comme amateur. J'espère qu'ils peuvent aussi en profiter.

Principes de départ de l'éditeur

Il y a deux choses que j'ai voulu réaliser lors de la rédaction des arbres généalogiques: un nombre limité de points de départ de l'arbre généalogique et l'exhaustivité des informations.

Le nombre limité de points de départ dans le schéma de l'arbre généalogique est délibéré pour empêcher le lecteur/internaute de chercher au hasard. Les points de départ sont les couples mariés des ancêtres. Les liens dans les arbres généalogiques sont logiques: les générations précédentes et prochaines. Pour trouver plus d'informations sur les familles entières des couples mariés, vous devez faire appel aux pages correspondantes de l'internet.

Exhaustivité de l'information, c'est une question très délicate. Les limitations de l'espace du site internet, les moyens de financement et les sources limitent la complétude. Pourtant, j'ai essayé d'afficher - parfois très bref - en plus des noms les dates de naissance et de décès et de montrer une image représentative dans un bref curriculum vitae.

Arbres généalogiques

Principes de navigation

Un arbre généalogique moyen est très étendu, et son extension augmente exponentiellement avec le nombre de générations. Il est donc fort possible qu'un visiteur occasionnel sur le site voit « l'arbre qui cache la forêt ». Des tableaux d'ascendance (pour l'explication, voir le schéma ci-dessous) ont l'avantage de fournir un aperçu très clair, mais ne permettent pas de montrer les détails d'un arbre généalogique (par exemple, les ancêtres remariés) .

Pour combiner ces tableaux d'ascendance avec des arbres généalogiques individuels, j'ai opté de guider le visiteur à travers un aperçu de couples mariés. En cliquant sur les couples mariés dans l'aperçu global, le visiteur se retrouve chez l'arbre généalogique étendu de ce couple. Bien sûr, dans les pages des arbres généalogiques des liens nécessaires sont fournis vers les générations précédentes et futures.

Dans l'aperçu, la génération actuelle est la génération X. La génération X - 1 sont les parents, la génération X - 2 les grands-parents, etc.

Conceptions graphiques

Annelies

Annelies Bentein a complété les études et les formations suivantes:

• Diplômée de l'Institut Technique de la Sainte Famille à Bruges - enseignement secondaire artistique.
• Diplômée en tant que concepteur graphique à Syntra West - institut d'entraînement pour PME à Bruges.

Oeuvre d' Annelies

Ces dessins ont été destinés à l'événement « Vuurtorenwijk - Wijk In Beweging 2009 » qui s'est poursuivie le 25 Juillet 2009 au quartier du phare à Ostende.

• Affiche de l'événement
• Prospectus pour l'événement
• Dépliant pour l'événement

Cette conception est pour un chèque cadeau:

• Chèque cadeau pour un anniversaire

La conception suivante est destinée pour la fête des Pères:

• Carte pour la fête des Pères 2013

Liens

Les sites internet suivants sont utiles pour le généalogiste:

http://www.vrijwilligersrab.be - La base de données des certificats de Flandre occidentale. Sur ce site, vous trouverez un aperçu (sous forme de tableau et sur carte) des registres de certificats de Flandre occidentale qui ont été saisis dans la base de données par des bénévoles des Archives nationales à Bruges. Pour la recherche des ancêtres, vous pouvez accéder aux dossiers du Service d'enregistrement civil et aux registres paroissiaux comme sources d'information.

http://www.familienaam.be - Sur ce site, vous pouvez vérifier la répartition géographique de votre famille. Où vivent vos homonymes et combien sont-ils?

http://www.verroken.be/genealogische%20symbolen.htm - Sur cette page vous trouverez un aperçu des symboles et des abréviations généalogiques.

http://www.familiekunde-vlaanderen.be - Alliance des associations flamandes pour les études généalogiques (association sans but lucratif). Ceci est le site officiel de la SVVF, l'association sans but lucratif qui sert de parapluie pour les associations généalogiques flamandes VVF et VCGH. C'est le site le plus complet qui peut aider les généalogistes flamand avec la préparation de chaque recherche généalogique. Outre une foule de bases de données propres, ce site fait référence à des ressources au pays et à l'étranger à travers des milliers de liens.

http://www.erfgoed.net/heraldiek/index.php?p=1 - Votre famille a-t-elle un blason? Registre de toutes les écussons émis et acceptés de personnes privées et d'institutions par le Gouvernement flamand, sur avis du Conseil héraldique flamand, comme prévu par le décret du 3 Février 1998.

Liens vers d'autres familles:

Website EVERAERT - STASSE - Lien vers une belle-famille.

Website HANCOCK - BOGAERT - Lien vers une famille éloignée.

Introduction

Welcome to the family Bentein-Debaere

The Latin logo 'Canicula non captat caridea' left under the coat of arms means: 'A shark does not catch shrimps.' It's a 'nautical' adaptation of the more famous Latin proverb 'Aquila non captat muscas.' (An eagle does not catch flies). In both cases, the underlying meaning is: I do not engage in futilities. Anyway, life is much too short for that.

What then is truly important in a man's life? Anwer: the rationale of a person, and directly linked to it his fellow men or family. After all, everyone has a father and mother, grandfathers and grandmothers, etc..

The main purpose of this website is to present the genealogy of the family Bentein-Debaere. It was launched in 2007, after a number of unexpected deaths and the doom of terminal illness of close relatives.

The Coat of Arms

The coat of arms above does not meet the requirements of the Flemish Heraldic Council (Decree of 3 February 1998). Still, I like to show it in this form, because it tells the story of the family.

The family was 'born and bred' in Ostend, hence the coat of arms of the City of Ostend in the upper left corner. The marital home is situated in the Lighthouse District (Vuurtorenwijk) of the city, hence the light house in the upper right corner. The surname of the father - Bentein - means 'descendant of Bent' (meaning: blessed, like the Lat.: Benedictus) - see etymology. The nickname - a name often given by Ostend inhabitants to each other, even in childhood - is 'benne'. A 'benne' in Ostend is a basket in which the fish was unloaded in older times from the ship and was transported in it to the fish market. Hence, a fish basket in the lower left corner. The surname of the mother - Debaere (see etymology) - also has a typically identical word in the dialect of Ostend, namely 'de baore', meaning 'the wave'. Hence, the waves in the lower right corner.

Genealogy

Target audiences of these web pages

The purpose of this section of the site is to serve as a link to the family trees developed in the past (late 2007 - early 2008). Genealogy is a type of work that is never truly 'finished'. A family indeed evolves, especially into the future, but also towards the previous generations, as additional data is found. Thus, the first target group is the inner family circle.

The logical consequence of the evolution of a family is that it spreads over other family boundaries. So, members of the second target group are the 'in-laws' families. The term 'in-law' is perhaps not so well chosen. Indeed, the further you go back in time, the more 'related' families you discover.

Theoretically, this exploration does not stop, but practically speaking, of course it does. At some point the sources of information dry up. The family tree does not go any further back in time. Forward in time, everything gets more complicated. Children have grandchildren, etc.. Thus, the third target group are the children in the hope that they continue the work.

Finally, there is a fourth target audience: people who are engaged in genealogical research - professionally or as an amateur. I hope they get their money's worth.

Starting points of the editor

There are two things that I have tried to achieve during the writing of the family tree: a limited number of starting points of the family tree and completeness of information

The limited number of leads in the diagram of the family tree was deliberately done to stop the reader/surfer searching at random. The leads are the married couples of the ancestors. The links in the family trees are logical: previous and next generations. For more information about the entire familie of the married couples, one should be accessing the corresponding web page.

Completeness of information is a very delicate matter. The limitations of web space, funding and sources curtail the completeness. Yet attempts were made - however brief a times - to display the dates of birth and death and to show a representative image in a short curriculum vitae, in addition to the names.

Family trees

Navigation principles

An average family tree (ancestry chart) is quite extensive, and its extension increases exponentially with the number of generations. So it is quite possible that a casual visitor to the website would 'not be able to see the forest for the trees'. Ancestry tables (for explanation, see the diagram below) have the advantage of giving a bird's eye view, but do not allow to show the details of a family tree (e.g. remarried forefathers).

To combine these ancestor tables with the individual family trees, I preferred to guide the visitor through an overview of married couples. By clicking on the married couples in the global overview, the visitor then ends up at the extended family tree of that couple. Of course, in the web pages of the family trees the necessary links are provided to the previous and the future generations.

In the overview, the current generation is generation X. Generation X - 1 are the parents, generation X - 2 the grandparents, etc..

Graphic design

Annelies

Annelies Bentein has completed the following studies and training:

• Graduated at the Technical Institute Holy Family in Bruges - A-level art education.
• Graduated as a graphic designer at Syntra West - Training institute for Small and Medium Enterprises in Bruges.

The work of Annelies

These designs were intended for the "Vuurtorenwijk - Wijk In Beweging 2009" event that took place on July 25, 2009 at the Lighthouse District in Ostend.

• Poster for the event
• Flyer for the event
• Folder for the event

This design is for a voucher:

• Gift certificate for a birthday

Following design is a card for Father's Day:

• Card for Father's Day 2013

Links

Following websites are useful for the genealogist:

http://www.vrijwilligersrab.be - The database of certificates of West Flanders. On this site, you'll find an overview (in tabular form as on card) of the registers of certificates of West Flanders that have been entered into the database by volunteers from the National Archives in Bruges. For ancestor research, you can access the records of the Civil Registration Service and parish registers as sources of information.

http://www.familienaam.be - On this website you can check the geographical distribution of your family. Where do your namesakes live and how many are there?

http://www.verroken.be/genealogische%20symbolen.htm - On this page you will find an overview of the genealogical symbols and abbreviations.

http://www.familiekunde-vlaanderen.be - Alliance of Flemish Associations for Family Studies (non-profit association). This is the official website of the SVVF, the non-profit association that serves as an umbrella for the Flemish genealogical associations VVF and VCGH . It is the most comprehensive website that can help Flemish genealogists with the preparation of each family research. Besides a wealth of own databases, this website refers to external resources at home and abroad through thousands of links.

http://www.erfgoed.net/heraldiek/index.php?p=1 - Does your family have a coat of arms? Register of all the issued and accepted coats of arms of private persons and institutions by the Flemish Government, on advise from the Flemish Heraldic Council, as provided by the Decree of 3 February 1998.

Links to other families:

Website EVERAERT - STASSE - Link to in-laws.

Website HANCOCK - BOGAERT - Link to a distant family.

Wijncatalogus

Klik hier om naar de interactieve catalogus van de wijnen te gaan.

Menu's

Zoals in alle families worden voor speciale feesten ook speciale menu's gemaakt.

Als voorbeelden vind je hier een menu voor Oudejaarsavond en een menu voor Nieuwjaarsdag.

Zelf heb ik in 2019 een oud menukaartje teruggevonden en geherprogrammeerd als een SVG (scalaire vector grafiek), zodat ik die kan hergebruiken voor menu's. Ik heb het voor het eerst gebruikt voor het Kerstmenu van 2019.

Tradities en historiek

Recepten

Favoriete recepten

De volgende recepten zijn favorieten bij de meerderheid van de familie, maar worden daarom niet per se elke week (of maand) ook bereid. Het zijn dus eerder recepten voor speciale gelegenheden.

Lijst met de links naar favoriete recepten

• Zoet kwarkbrood
• Paling in 't groen (4 pers.)
• Quiche met zalm en spinazie (4 pers.)
• Advokaat voor de feestdagen
• Lukken voor de Kerst
• Bokkepootjes - Biscuits pieds de chèvre - Buck feet biscuits
• Te gekke vistaart
• Moeders luchtige wafels
• Grootmoeders wafels
• Victoria Sponge Cake van Annelies
• Broodpudding
• Ovengebraden rosbief
• Zeebeschuit

Experimentele recepten

Deze recepten zijn nog in het stadium van "experiment". Eenmaal "goedgekeurd" gaan ze over naar de lijst "favorieten", of ze verdwijnen ... .

Lijst met de links naar experimentele recepten

• Sushirijst
• Maki sushi
• Ura maki sushi
• Sushi dipsaus met wasabi
• Gunkan maki sushi

Catalogue de vins

Cliquez ici pour passer au catalogue interactif de vins.

Menus

Comme dans toutes les familles, des menus spéciaux sont également préparés pour des occasions spéciales.

A titre d'exemples, vous trouverez ici un menu pour le réveillon du Nouvel An et un menu pour le Nouvel An .

J'ai trouvé une vieille carte de menu en 2019 et l'ai reprogrammée en SVG (graphique vectoriel scalaire), afin de pouvoir la réutiliser pour les menus. Je l'ai utilisé pour la première fois pour le menu de Noël 2019.

Traditions et histoire

Recettes

Recettes favorites

Les recettes suivantes sont les favorites pour la majorité de la famille, mais ne sont donc pas nécessairement préparées chaque semaine (ou mois). Les résultats sont plutôt des recettes pour des occasions spéciales.

Liste de liens vers des recettes préférées

• Pain au fromage cottage sucré
• Anguille au vert (4 pers.)
• Quiche au saumon et aux épinards (4 pers.)
• Lait de poule pour les fêtes
• Gaufres pour Noel
• Biscuits pieds de chèvre
• La tarte folle aux poissons
• Les gaufres légères de maman
• Les gaufres de grand-mère
• Génoise Victoria d'Annelies
• Pouding au pain
• Rôti de boeuf au four
• Biscuit de mer

Recettes expérimentales

Ces recettes sont encore au stade de «l'expérience». Une fois «approuvés» ils vont vers la liste de «favorites», ou ils disparaissent ... .

Liste de liens vers des recettes expérimentales

• Riz pour sushi
• Maki sushi
• Ura maki sushi
• Sushi sauce trempette au wasabi
• Gunkan maki sushi

Wine catalog

Click here to access the interactive wine catalog.

Menus

As in all families, special menus are also made for special occasions.

As examples you will find here a menu for New Year's Eve and a menu for New Year's Day.

I found an old menu card in 2019 and reprogrammed it as an SVG (scalar vector graphic), so that I can reuse it for menus. I used it for the first time for the Christmas menu of 2019.

Traditions and history

Recipes

Favourite recipes

The following recipes are favorites for the majority of the family, but are therefore not necessarily prepared every week (or month). The results are more recipes for special occasions.

List of links to favorite recipes

• Sweet cottage cheese bread
• Eel in green sauce (4 pers.)
• Quiche with salmon and spinach(4 pers.)
• Eggnog for the holidays
• Butter wafers for Christmas
• Buck feet biscuits
• Crazy fish pie
• Mums light waffles
• Grandmothers waffles
• Annelies' Victoria Sponge Cake
• Bread pudding
• Roast beef in the oven
• Hardtack

Experimental recipes

These recipes are still in the 'experimental' stage. Once 'approved', they go on to the 'favorites' list, or they disappear ... .

List of links to experimental recipes

• Sushi rice
• Maki sushi
• Ura maki sushi
• Sushi dip with wasabi
• Gunkan maki sushi