Auteur: Maur Bentein
Datum laatste publicatie: 09 maart 2021
2 - PARMA
30 april 2019 - na het ontbijt vertrokken we met de bus naar Langhirano voor een aantal begeleide bezoeken.
2.1 - Parmigiano Reggiano
Ons eerste bezoek was aan een moderne Parmezaanfabriek.
Pas na 1 jaar krijgt de kaas een keurmerk en dan is het echte Parmezaan.
2.2 - Prosciutto di Parma
Vervolgens brachten we een bezoek aan een hamfabriek uit de regio van Parma. Proeverij in de regio van Langhiro in de hamfabriek.
De lunch was tevens de proeverij, want de antipasti waren behoorlijk uitgebreid en ze bleven maar komen met de pasta.
Op de tafels de antipasti
2.3 - Parma
Na de zeer uitgebreide lunch vertrokken we richting Parma voor een begeleid bezoek van de stad. Avondmaal in het hotel.
De doopkapel van Johannes de Doper, gelegen buiten de kathedraal, zoals toen gebruikelijk was
Assunzione della Vergine - Tenhemelopneming van Maria
Assunzione di Maria - Tenhemelopneming van Maria
Interieur Santa Maria della Steccata
Parma is een belangrijke industriestad die vooral van belang is voor de voedingswarenindustrie. Aan de stad zijn beroemde producten als de Parmezaanse kaas en parmaham verbonden. Het beruchte zuivelconcern Parmalat heeft hier zijn thuisbasis.
Hotel ATAHOTEL 4*, Bologna