Broodpudding
Bereiding van broodpudding
Noot:
- Deze broodpudding is anders dan deze die in de bakkerijen wordt verkocht.
- In dit recept wordt geen rum gebruikt. Het staat iedereen vrij om rum bij te voegen.
- In de plaats van halfvolle melk kan ook volle melk worden gebruikt.
Benodigdheden:
- 300 g oud brood
- 1/2 l halfvolle melk
- 200 g kristalsuiker
- 5 eieren
- 1/2 zakje vanillebloem (puddingpoeder)
- 50 g rozijnen
- een snuifje kaneel
- een beetje boter
Hulpmiddelen:
- Beslagkom of plastic kom (dia x h = 25 x 10 cm),
- Pannetje,
- Kommetje,
- Bakvorm (24 x 14 x 6 cm).
Voorbereiding:
- De melk en de suiker in het pannetje doen en opwarmen tot lauw-warm.
- Het brood in stukjes doen.
- De bakvorm invetten met boter.
- De oven voorverwarmen op 200 ºC.
Bereiding:
- Doe het brood in de beslagkom.
- Giet er de lauwe melk bij en laat het brood weken. Plet het brood wat met een vork.
- Doe de vanillebloem, de rozijnen en wat kaneel (volgens eigen smaak) erbij.
- Klop de eieren los in het kommetje, voeg ze bij het brood en meng alles goed door elkaar.
- Doe het broodpuddingmengsel in de bakvorm.
- Bak het broodpuddingmengsel gedurende 45 minuten.
Tip:
Je kunt ook bakpapier in de bakvorm doen in de plaats van deze in te vetten met boter.